Browse Tag by alpro soya
food & drinks, gesponsord

Sara ontbijt: cake

Voor de Alrpo Breakfast challenge werd ik gevraagd om maar liefst 15 verschillende ontbijten te verzinnen. Ik hou wel van lekker eten, maar zou mezelf geen echte foodie noemen. Een foodlover dus :-) Goed, na een brainstorm met #hetlief ontstonden er 15 gerechten; het ene al wat origineler dan het andere. Maar ongetwijfeld allemaal lekker! Het eerste ontbijt dat ik hier op m’n blog met jullie deelde was meteen mijn favoriet: gebakken appeltjes.

Niet elk ontbijt is even gezond zoals het volgende:

Alpro Soya Breakfastchallenge #63

Cake met wat slagroom met koffie

Op zondag bak ik al graag eens iets; van een gewone cake, muffins, tot helemaal vesierde cupcakes.
En ja, als dat lekkers niet meteen op is durf ik dat al wel eens als ontbijt eten ;-)

Voor een basisrecept zoals pannenkoeken of een gewone cake (that’s correct, ik ken geen enkel recept van buiten…) grijp ik heel erg vaak terug naar een kookboek dat in de Vlaamse huiskamers vaak ook bestempeld wordt als een kookbijbel: Ons Kookboek van “den boerinnenbond”

Wat heb je nodig om deze eenvoudige cake te maken?

  • 4 eieren
  • 250 gram zelfrijzende bloem
  • 250 gram suiker
  • 160 gram vetstof
  • 2 zakjes vanillesuiker (deze heb ik eruit gelaten)

Zo maak je het:

  • Doe de vetstof (deze haal je best op voorhand uit de koelkast dat ze wat zachter wordt) in een mengkom en roer ze zacht om met de klopper of handmixer;
  • Doe de suiker en de eierdooiers hierbij en klop alles tot een roomkleurige, lichte homogene massa;
  • Klop de eiwitten stijf en zeef de bloem
  • Zet met een houten lepel de bloem en het eiwit onder de homogene massa
  • Vet je bakvorm in en bestrooi de ingevette bakvorm met bloem (zo komt je cake makkelijker uit de bakvorm)
  • En doe er het cakedeeg in
  • Bak de cake gedurende 1uur in een voorverwarmde oven van 175˚C

Om te kijken of de cake helemaal goed gebakken is, prik ik er altijd even in met een prikker. Als er geen deeg meer aan je prikker blijft hangen, is de cake klaar.

Slagroom:

Alpro Soya heeft een soort room op de markt gebracht dat je in 1-2-3 kan omtoveren tot een lekker toefje slagroom. Je giet het flesje in een bokaal, je mixt de room tot slagroom zonder veel moeite. Het liefst van eet ik m’n slagroom lekker zoet, daarom doe ik er ook nog enkele lepels bloemsuiker bij voor ik de room begin op te kloppen. Maar dat kies je zelf natuurlijk! :-)

Smakelijk!
Eet jij soms wel eens een minder gezond ontbijt?

 

food & drinks, gesponsord

Sara houdt van gebakken appels

Een poos geleden contacteerde Alpro me met de vraag of ik wilde meewerken aan het project, 365 breakfasts. Ontbijten maken met Alpro Soya producten? Dat zag ik helemaal zitten! Samen met 25 andere europese bloggers heb ik verschillende ontbijten klaargemaakt en gefotografeerd.Vanaf nu zal ik geregeld een ontbijt, inclusief recept ,op mijn blog neerpennen.

Mensen die me een beetje kennen, weten dat ik ervan hou om lekkere dingen klaar te maken en dan nog het liefst op de “quick and dirty” manier. Snel iets lekker in elkaar flansen, dat doe ik graag :-)
’s Morgens tijdens de week sta ik meestal net te laat op zodat ik niet veel tijd heb voor een ontbijt. Dit is het perfecte recept voor een snel & lekker ontbijt.

Gebakken appeltjes met yoghurt:

Wat heb je nodig voor 1 persoon?

  • 1 appel
  • kaneel
  • honing
  • 1 klein potje yoghurt (in het Alpro assortiment hou ik het meest van de vanille yoghurt)
  • (gedroogde kikkererwten)
  • wat boter
Alpro Soya Breakfastchallenge #29

Zo maak je het:

  • schil de appel, verwijder het klokhuis & snij de appel in schijfjes
  • verwarm de pan, smelt de boter tot ze goudgeel ziet en doe er de appelschijfjes in
  • verwarm de appelschijven (of blokjes) op een (zeer) laag vuurtje
  • strooi wat kaneel over de appels
  • draai de appelschijven om en bak ze nog even verder
  • omdat sommige appels wat zuur kunnen zijn, giet ik nog een (heel) klein beetje honing over de appelschijven (net voor ik de appelschijven op m’n bord leg)
Om wat “knabbel” te hebben, voeg ik soms wat gedroogde kikkererwten toe aan de yoghurt. Crunchy yoghurt, njam!

Als ik veel honger heb, of geen yoghurt in huis heb, bak ik gewoon 2 appels. Dan snij ik de appelschijven wel in kleine vierkantjes, dit bakt makkelijker & dan kan ik beide appels in 1 pan klaarmaken.
Omdat de appels op een heel laag vuur gaar worden gebakken, heb ik gerust nog de tijd om me snel op te maken of om m’n haren in de plooi te leggen :-) 

Alpro Soya Breakfast challenge #29

Smakelijk!