Browse Category by food & drinks
food & drinks

Nespresso Persreis: Bezoek aan de Delonghi Fabriek

Een tijdje geleden kreeg ik een mailtje van de vriendelijke mensen van Weber Shandwick met de vraag of ik interesse had om het nieuwe toestel van Nespresso – de Latissima+ – in avant-première te ontdekken… in Venetië! Natuurlijk twijfelde ik geen minuut! Meteen verlof aangevraagd en deze week was het zover!

Nespresso Press Trip:: Mr. Delonghi

Samen met Laura en een hele hoop andere mensen van de pers en Nespresso vlogen we naar Venetië voor een bezoek aan de Delonghi fabriek in Treviso. We werden verwelkomd door Mr. Delonghi himself! Waarna een bezoek aan de fabriek volgde. Hier werd ons piekfijn uitgelegd hoe de nieuwe Nespresso machine gemaakt werd. (Ik vind het trouwens geweldig als een Italiaan Engels praat, love the accent!!)

Wat me opviel is dat de toestellen aan redelijk wat tests onderworpen worden vooraleer het toestel in de winkel terechtkomt. Zo is er onder andere een kwaliteitstest, een veilgiheidstest, en een extra manuele controle. Bij de manuele controle wordt het toestel volledig getest en gedemonteerd! Bij de veiligheidtest wordt er zelfs een capsule nagebootst om zo het proces van het zetten van een kopje koffie na te bootsen. (dit kan je op onderstaande foto zien). De laatste test gebeurt nadat het toestel is ingepakt (zoals je het in de winkel zou kopen). Dan wordt er nog een laatste test gedaan op het melkschuim, inclusief een smaaktest.

Nespresso Press Trip:: Factory Visit Delonghi-Nespresso

De Latissima+ wordt omschreven als uniek, verschillend van de concurrenten, … Maar wat is er zo uniek aan? Het Nespresso Latissima+ toestel is eerst en vooral klein voor zijn soort. Maar wat de Latissima+ zo speciaal maakt is dat er in het toestel een reservoir verwerkt is voor de melk. Zo hoef je niet langer te prutsen met een darmpje dat je in je brik melk steekt!
Zo tover je met slechts één druk op de knop tover je een perfecte macchiato of cappuccino uit het toestel. Uiteraard kan je met de Latissima+ ook een perfecte espresso bereiden. De Nespresso Latissima+ bereidt zorgvuldig je koffie en dat aan de juiste temperatuur. Als de melk niet opgebruikt is kan je het melk reservoir gewoon van het toestel nemen en in de frigo plaatsen. Persoonlijk vind ik dit superhandig.

Nespresso Press Trip:: Factory Visit Delonghi-Nespresso

Het nieuwe Nespresso toestel, de Latissima+, zal vanaf september te verkrijgen zijn in 4 kleuren (Silky White, Ice Silver, Passion Red, Midnight Blue). De adviesprijs van de Latissima+ ligt tussen de €279 en €299. De prijs is afhankelijk van de kleur dat je aankoopt. Ik kan wel zeggen dat mijn voorkeur uitgaat naar de witte en rode Latissima+. They look absulutely fabulous!
Nespresso Press Trip:: Latissima+

Alle foto’s van het bezoek aan de Delonghi fabriek kan je in deze set op Flickr terugvinden.
(Regelmatig zullen er nieuwe foto’s toegevoegd worden aan deze set)

 

dagelijks, food & drinks

L’Or EspressO

 

L'Or Espresso van Douwe Egberts
L'Or Espresso van Douwe Egberts

Een tijdje geleden contacteerde Ryanne van het communicatiebureau Ketchum Pleon me met de vraag of ik interesse had om de (N)Espresso capsules van Douwe Egberts eens uit te proberen. Tuurlijk! En zo ontving ik wat later een mooi pakje met daarin de 4 verschillende smaken van de L’Or Espresso capsules.

Al snel werden ze uitvoerig getest, zowel door mij als door #hetlief. Ondertussen hebben we elk onze favoriet en zijn we toch wel tevreden over de koffie.

4 smaken L’Or Espresso:

– Forza: krachtig en geconcentreerd, de strafste variant in het gamma
– Splendente: Intens en smaakvol
– Delisioso: heerlijk en romig
– Decaffeinato: Ja, dat is koffie zonder de caffeïne é

Mijn favoriete L’Or Espresso is de rode, de Splendente. De smaak is vol en niet té sterk. Perfecte smaak om de dag mee te beginnen. Gedurende de dag durf ik al eens een Delisioso koffie te maken.

Grootste verschillen tussen L’Or Espresso en Nespresso capsules:

– De prijs van beide capsules is vergelijkbaar; maar de L’Or Espresso (€3,09/doos) koffie is een paar centen goedkoper dan de Nespresso (€3,50 – €3,90/doos) capsules. (In de verpakking van beide merken zitten 10 capsules.) De verpakking van Nespresso is veel kleiner en kan je makkelijker opbergen dan de grote dozen van Douwe Egberts.

– De capsules van Douwe Egberts zijn een beetje kleiner dan de capsules van Nespresso waardoor het kan gebeuren dat de capsule niet meteen goed in het toestel valt. (Dit kan ook aan mijn onhandigheid liggen)

– De capsules van Douwe Egberts zijn afzonderlijk verpakt in een folie. Dit maakt dat als ik  de capsules in een bokaal zou gooien (zoals ik doe met de Nespresso capsules) ik niet meer zou weten welke smaak ik ga drinken.

– De capsules van Nespresso kan je enkel op hun website of in één van hun (2 Belgische) shops kopen. De capsules van Douwe Egberts zijn in de supermarkt verkrijgbaar.

Nespresso vs. Douwe Egberts

 

UPDATE:

Blijbkaar ligt het niet aan m’n onhandigheid, maar vallen de Espresso capsules van Douwe Egberts gewoon meteen in het vuilbakje van het Nespresso toestel of het gebeurt ook dat de capsule niet goed valt, waardoor je moet prutsen om het op de goede positie te krijgen. Ik vermoed dat dit komt doordat de capsule wat kleiner is dan een Nespresso capsule.

Ondertussen heb ik wat reacties van mensen gehoord en het is me ook opgevallen dat de koffie zéér traag doorloopt. De doorlooptijd van de Douwe Egberts capsules verschilt zeer veel in vergelijking met een Nespresso capsule. Very slow coffee dus… Bij sommige mensen wordt de tas blijbkaar maar half gevuld. Ikzelf heb nog niet ondervonden dat mijn kopje maar half gevuld was. Waarschijnlijk ligt het probleem bij het traag doorlopen.

food & drinks, gesponsord

Chef Chavroux


Chef Chavroux
Als ik aan geitenkaas denk, denk ik meteen aan de combinatie met (bijvoorbeeld) bugles of aan een slaatje met warme geitenkaas met een laagje spek errond.
Verder dan deze heerlijke gerechten raakt m’n inspiratie momenteel niet… Redelijk beperkt, toch…?!

Wel, blijkbaar ben ik niet de enige want bij Chavroux vonden ze dat het tijd was om de creativiteit wat aan te porren. Voor deze actie heeft Chavroux 12 top restaurants gecontacteerd met de vraag om deze romige geitenkaas te verwerken in een 3-gangenmenu.  12 topchefs hebben dus een speciaal Chavroux 3-gangenmenu opgesteld waar deze geitekaas (subtiel) in verwerkt is.

Ben je benieuwd welke menu’s de topchefs in elkaar gebokst hebben? Dan heb ik goed nieuws! Via de Chef Chavroux website kan je een tafeltje voor 2 reserveren bij de deelnemende restaurants. Als je de woordencombinatie ster, topchef, restaurant hoort zal je waarschijnlijk denken: “Niet voor mijn portemonnee.” Wel, dan heb ik nóg eens goed nieuws voor je! De chefs hebben niet gedacht aan het prijskaartje van hun menu’s… Dit betekent dat je na het verorberen van de menu zelf kan bepalen hoeveel de menu voor je waard was! (Dit concept vind ik super en ben ik nog niet tegengekomen in België)

Hieronder vind je de lijst met de 12 deelnemende restaurants:

  • Dock’s Café, Antwerpen
  • Pastorale (**), Reet
  • Pakhuis, Gent
  • Bistro Refter, Brugge
  • Prêt-à-Goûter (*), Zolder
  • La Quincaillerie, Brussel
  • Les Brigittines, Brussel
  • La Table du Boucher, Bergen
  • Le Bistrot d’en Face, Luik
  • Si Jamais, Doornik
  • Le Fou est belge (*), Heure-en-Famenne
  • Le Cor de Chasse (*), Barvaux-sur-Ourthe

Wees er snel bij en reserveer snel bij je favoriete restaurant!

Chef Chavroux Dessert

 

On a sidenote: Momenteel volg ik een dieet waarin kaas jammer genoeg niet past… Maar misschien dat ik tegen eind juni eens kan zondigen…?


food & drinks

Op dieet, week 1

De zon laat zich van haar beste kant zien en de winterkledij gaat opnieuw de kast in. Traditiegetrouw (nog niet zo héél lang) start ik dan ook met een dieet. Tot enkele jaren geleden beperkte zich dat tot het (tijdelijk) niet meer eten van dessertjes en/of het niet meer eten/drinken van suiker. Naarmate een mens ouder wordt, blijven de winterkilo’s precies wat langer plakken.  Tijd voor een deftige aanpak dus. Nadat ik er wat over gelezen had bij (onder andere) Davy, besloot ik om het Paleo dieet een kans te geven. Maar… wat mag er wel en wat niet tijdens een Paleo dieet?

Ik zeg neen tegen:

  • Zuivel (melk, kaas en yoghurt)
  • Granen, geen tarwe, geen gluten
  • Peulvruchten & pinda’s
  • Aardappelen
  • Suiker & chocolade

Ik zeg ja tegen:

  • Vlees, vis, zeevruchten, kip
  • Eieren
  • Vetten uit olijfolie, avocado’s en kokosnootolie
  • Kleine hoeveelheid fruit
  • Kleine hoeveelheid noten (amandelen, macadamia)

Ondertussen zijn we een week verder en het bevalt me! Geen petatjes bij het avondeten, geen bokes ’s morgens, …. Het moeilijkste vind ik de lunch. Elke dag een slaatje klaarmaken om mee te nemen naar het werk. Elke dag een ander slaatje…

Maar, de eerste week is het al gelukt & de weegschaal toont aan dat dit dieet helpt! Op naar week 2!

Trouwens, als jullie killer recepten hebben voor lekkere slaatjes (zonder pasta, rijst of aardappel) met vis of kip… laat het gerust weten in de comments.

 

food & drinks

Sara maakt brownies ~ Recept van Nigella Lawson

Vorig weekend heb ik het recept “doordeweekse brownies” getest uit het nieuwste kookboek van Nigealla, Keuken.

Het was de eerste keer dat ik een warm brownie deeg maakte, maar het resultaat was super! Het “dekseltje” van de brownie was net krokant genoeg en de binnenkant was overheerlijk zacht, smeuïg, nog wat kleverig, … Just perfect!

Omdat de brownies zo’n succes waren bij de gasten, geef ik het jullie graag mee!

Voor 16 doordeweekse brownies

Ingrediënten:

  • 150 gram ongezouten boter
  • 300 gram lichtbruine rietsuiker
  • 75 gram cacaopoeder
  • 150 gram bloem
  • snufje zout
  • 4 eieren
  • 1 theelepel vanille extract
  • 150 gram melkchocolade in kleine stukjes gehakt
  • poedersuiker om de brownies te versieren

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven tot 190°
  • Laat de boter smelten in de pan op een zeer laag vuurtje
  • Als de boter gesmolten is, roer je er de suiker onder met een houten lepel (nog altijd op een laag vuurtje)
  • Als de boter en de suiker goed gemengd zijn, zeef je de cacaopoeder met de bloem, doe er het snuifje zout bij en roer dit door het mengsel in de pan
  • Haal de pan van het vuur (het mengsel is nu erg droog en in dit stadium is het nog geen mooi glad beslag)
  • Klop de eieren samen met het vanille extract in een kom en meng ze door het brownie mengsel in de pan
  • Roer er de gehakte chocolade door en doe het mengsel in de bakvorm (met bakpapier)
  • Strijk het mengsel mooi glad met een spatel en bak het 20-25 minuten in de voorverwarmde oven
  • De brownie moet er gestold en donker uitzien, droog aan de buitenkant, zacht vanbinnen. Bijna vloeibaar binnenin met een krokanter dekseltje.
  • Laat afkoelen en versier met bloemsuiker (proef zeker ook eens “van de randjes” als het deeg net uit de oven komt… on.ge.loof.lijk.lekker!)

Brownies ~ Recipe by Nigella Lawson